鱼干的做法是什么（超下饭的香酥可口的小鱼干） ！

用料

• 淀粉 适量

• 小溪鱼 600g

• 料酒 1勺

• 生抽 1勺

• 干辣椒 5个

• 大葱 1根

• 盐 适量

• 糖 适量

• 面粉 100克

做法步骤

1、将小鱼去除内脏，清水冲洗多次，洗干净

2、加入生姜、葱段、辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、干淀粉一起抓匀。然后腌制半小时左右

3、腌制好的小鱼裹上薄薄一层干面粉，将表面多余的面粉甩干净。

4、油温至7层热，放入小鱼中火炸7分钟左右捞出。

5、油温再次加热，放入鱼干复炸一分钟左右捞出控油。

6、冷了就可以吃了，香香脆脆，骨头都可以直接吃下去！